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냉장고를 부탁해 #2 슈가보이 백주부보다 알뜰하게 장보는 법

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꽃보다할배 그리스편의 두 짐꾼 이서진과 최지우가 할배들의 식사 준비를 위해 함께 마트에 갔던 장면을 기억하시나요? 대충 보고 바로 카트에 넣어버리는 이서진과 달리 최지우는 미리 메모해 온 장보기 리스트를 꼼꼼히 체크하고 하나를 사더라도 치밀하게 비교한 다음 신중하게 구입하며 공짜 비닐까지 챙기는 알뜰한 모습을 보였는데요, 어느 스타일이신가요? 꼼꼼히 따지는 여자 최지우 스타일? 아니면 대충 사려는 남자 이서진 스타일?



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때에 따라서는 신속하고 과감하게 결단을 내리는 이서진 장보기 스타일도 좋지만 물 새듯 줄줄 새어나가는 생활비를 지키려면 알뜰한 살림꾼 최지우처럼 꼼꼼한 장보기가 필수라는 사실! 그래서 준비한 오늘의 주제는 바로 ‘알뜰한 장보기 TIP’입니다. 장보기에도 기초부터 고급까지 각종 스킬이 있는데요, 그럼 본격적으로 장보기 기술을 전수해드릴게요!




여러분은 장보기 전 어떤 것을 준비하세요? 다시 묻자면 어떨 때 장을 보세요? 냉장고 문을 열었는데 먹을 것이 없을 때, 갑자기 만들어 먹고 싶은 요리가 떠올랐을 때, 아니면 마트를 지나다가 충동적으로? 계획 없는 장보기는 충동구매로 이어지기 쉽다는 사실! 그럼 알뜰한 장보기의 첫걸음, 장보기 전 계획하기를 소개해 드릴게요.



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장보기 리스트를 적지 않으면 정작 사야할 것은 까맣게 잊어버리고 이것저것 구경하다가 깜짝 할인행사, 1+1의 유혹에 넘어가 당장 필요하지 않은 것도 구입할 때가 많은데요, 반드시 장보기 전, 냉장고를 열고 남은 식재료 확인한 다음 가장 필요한 것 순으로 구매 리스트를 적어 가지고 가면 충동구매를 막을 수 있습니다. 살까 말까 망설여지는 물건은 과감하게 마음을 땋! 접고 사지 않기로 하는 것이 현명하겠죠? ^^




품목에 따라 마트, 재래시장, 인터넷 등을 적절하게 이용하는 것이 알뜰한 장보기 비법인데요, 세제, 식용유, 우유 등은 마트가 저렴하고, 다양하고 야채, 과일은 그때그때 재래시장에서 구입하는 것이 신선한 제품을 겟할 수 있는 방법! 



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생수, 화장지 등 생활용품을 구입할 땐 온라인 최저가를 검색하여 마트와 비교해본 다음 구입 더 저렴한 쪽에서 구매하는 것이 좋은데요, 최근에는 오픈마켓, 소셜커머스 등에서 가장 저렴하게 구입할 수 있는 제품들도 상당히 많기에 약간의 손품발품을 팔면 기존보다 훨씬 저렴한 가격에 필요한 제품을 구매할 수 있습니다.




우리는 대게 배고플 때 마트를 가면 본능적으로 허기를 채우기 위해 꼭 시식코너 앞에 서게 되는데요,이것저것 하나씩 맛보다가 ‘맛이 괜찮네?’라는 생각을 하게 되며 구매를 생각할 때쯤 특별히 사은품을 하나 더 붙여주겠다는 아주머니의 말에 홀려 카트에 넣게 되는… 상황이 종종 벌어지죠?



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하지만 막상 집에 와서 먹어보면 마트에서 맛있게 먹었던 그 맛은 절~대 나지 않습니다. 왜냐고요? 그때는 배고파서 어떤 것을 먹어도 맛있게 먹었을 테니까요, 그러니 장을 보기 전에는 간단하게라도 요기를 하고 마트에 가는 것이 충동구매를 막을 수 있는 한 가지 방법이랍니다!




제철 음식이 최고의 보약이라는 말이 있죠? 계절에 따라 식품이 나오는 데에는 다 이유가 있는데요, 사람이 그 계절을 나는데 필요한 영양이 골고루 담겨 있기 때문입니다. 예를 들어 봄에 봄나물을 많이 먹어야 하는 이유는 겨울 동안 체내에 축적된 노페물을 배출시켜주고, 움츠렸던 몸을 펴고 활동적으로 움직이기 시작해야 하는 봄에 신진대사를 원활하게 만들어 주고 입맛을 북돋워 주기 때문이죠. 제철식품은 맛과 영향은 물론 가격 또한 저렴하다는 사실! 또한, 인위적인 생산방식이나 농약 등의 위험이 덜하므로 건강을 위해서도 제철 식품을 섭취하는 것이 좋답니다. 



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하지만 바쁜 직장인들은 제철 식품 챙기기가 어디 쉬운 일인가요? ㅠ_ㅠ 베테랑 여성 농민들이 텃밭에서 직접 재배하고 손수 만들어서 매의 눈으로 골라서 담은 신선하고 건강한 제철채소를 1~2주에 1번씩 집으로 배송해주는 ‘언니네텃밭 제철꾸러미’를 이용해보는 것도 좋은 방법이에요! 언니네텃밭은 <한화 친환경 사회적기업 지원사업>을 통해 다양한 지원혜택을 받으면서 자리를 잡은 후, 꾸준히 성장하고 있는 사회적 기업으로 믿고 구매할 수 있답니다. ^^



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건강을 위해 집밥을 해 먹으려고 야심 차게 각종 식재료를 구입했지만 먹는 것보다 버리는 재료가 더 많지 않으신가요? 그럴 때는 돈도 아깝고, 이 귀한 식재료를 열심히 농사지으신 분들에게도 죄송해지는 순간이죠. 이러한 식재료를 재료별로 손질해서 보관만 잘해도 식비 지출을 줄일 수 있답니다!




냉동실을 잘 이용하면 요리시간을 단축시키고 음식물쓰레기도 줄일 수 있고, 식재료비도 아낄 수 있는데요, 밥, 국, 육류, 생선 등은 한번 먹을 분량 만큼씩 나눠서 보관하면 맛이 변질되는 것을 막고 신선도를 오래 지속시킬 수 있답니다. ^^



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■ 냉동실 음식 보관 깨알 TIP


1) 밥은 넉넉히 지어 식기 전에 1인분씩 비닐 팩에 담아 냉동했다가 먹을 때 꺼내서 전자레인지에 데워 먹으면 갓 지은 밥 그대로의 맛을 느낄 수 있어요!

2) 국은 한번 먹을 양만큼 지퍼 백에 담아 냉동 보관해놓고 한 팩씩 꺼내서 데워 먹어요. 국이 얼면서 부피가 팽창하므로 지퍼백의 80% 정도만 담아줘야 하고, 앞면에 포장 날짜를 써놓으면 도움이 되겠죠?

3) 고기는 한 번 사용할 분량씩 나눠서 비닐 랩으로 싸고, 멸치, 오징어, 쥐치포, 김 등도 상온에 두면 눅눅해져 맛이 변질되므로 지퍼 백에 넣어 냉동 보관합니다.

4) 빵, 떡 등은 먹을 만큼만 실온에 놔두고 나머지는 따뜻할 때 곧바로 지퍼 백에 넣어 냉동실에 보관해두면 해동했을 때 처음처럼 부드럽고 맛있답니다.



가끔은 냉동실을 맹신하는 분들이 있는데, 냉동실에 보관했다고 해서 안전한 것은 아니에요! 냉동실에두어도 음식이 상할 수 있으니 냉동실에 넣기 전 날짜를 적어 두는 것도 좋으며, 상한 식재료는 다른 식품에 영향을 줄 수 있으니 아깝다고 놔두지 말고 과감하게 버리는 것도 중요하답니다. ^^



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냉장고 속에 어떤 식재료가 있는지 알지 못하면 없는 줄 알고 또 구입하게 되기가 쉽고, 재료가 상해서 버리는 일이 많아지죠? 따라서 냉장고 속에 식재료를 넣을 땐 구입 시 포장 그대로 넣어두지 말고 어떤 식재료인지 속이 훤히 들여다보이는 투명한 밀폐용기나 지퍼 백에 넣어 두는 센스! (특히 내용물을 확인할 수 없는 검은 비닐봉투는 금지!)



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장보기 노하우부터 식재료 보관 방법까지 한 번에 소개해 드렸는데 어떠셨나요? 도움이 많이 되었나요? 어떻게 생각하면 특별하거나 색다른 방법은 아닐 수 있어요. 하지만 우리가 바빠서 혹은 깜빡해서 사용하지 못하는 방법일 수 있습니다. 하지만 조금만 신경 쓰는 알뜰하게 장보고 식재료를 더욱 맛있게 그리고 건강하게 보관하고 끝까지 사용할 수 있다는 사실! 자 이만하면 오늘부터 장보기 전 체크리스트 작성하고 장본 후 깔~끔하게 정리하면 우리도 똑 소리 나는 살림꾼 최지우가 될 수 있다고요. ^^



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