초간단 발렌타인데이, 곶감 & 아몬드 수제 초콜릿

며칠 있으면 여자가 남자에게 초콜릿으로 사랑을 고백하는 '발렌타인데이'입니다. 발렌타인데이에 초콜릿 선물하는 것을 국적불명의 기념일 또는 상술이라며 안 좋게 보는 분도 많죠. 그래도 소중한 사람에게 이런 날을 계기로 마음을 전하는 것도 나쁘지 않다고 생각해요^^ 이 즈음되면 발렌타인데이 선물로 초콜릿을 시중에서 많이 팔기도 하지만 직접 만든 수제 초콜릿만한 감동적인 발렌타인데이 선물이 또 있을까요?

 

수제 초콜릿이라고 하면 손이 많이 가고 돈도 더 많이 들꺼라는 생각 때문에 선뜻 시도조차 하지 못하시는 분들은 모두 주목~! 설 연휴에 남은 곶감과 고소한 아몬드의 대변신! 여러분도 이번 발렌타인데이 선물로 꼭 만들어보세요!

 

 

 

 

오늘은 집에서도 누구나 쉽게 만들수 있는 발렌타인데이 선물, 수제 초콜릿을 만들어 보려합니다. 설 명절 차례상을 지내고 남은 곶감과 브레인푸드 아몬드를 넣어 만들어 본 '발렌타인데이 초간단 수제 초콜릿'! 초콜릿을 만드는 건 돈도 많이 들고 이것저것 재료도 많이 필요할 것 같지만 제가 소개해드리는 발렌타인데이 초콜릿 레시피는 이 보다 더 간단하고 맛있을 수는 없어요. 

마트에서 파는 아무것도 들어가지 않은 초콜릿을 녹이고(중탕) 평소 좋아하는 먹거리에 입혀서 굳혀내기만 하면 끝. 맛과 건강을 다 생각한 발렌타인데이 선물로 곶감 초콜릿 & 아몬드 초콜릿만한게 없어요. 오늘 소개해드리는 수제 초콜릿으로 더욱 특별한 발렌타인데이 되세요~

 

 

 

*곶감 초콜릿 & 아몬드 초콜릿 재료

초콜릿360g , 곳감6개, 아몬드150g, 코코아분말 2스푼 , 중탕볼 스텐, 중탕볼 유리

 

 

 

설 명절 지내고 남은 곶감과 브레인푸드의 대표주자 아몬드를 넣어 만든 발렌타인데이 초콜릿 레시피 시작합니다. 시판되는 초콜릿판을 중탕시켜서 곶감과 아몬드에 입혀주시면 되는 초간단 수제 초콜릿인데요. 만들기가 수월할뿐 아니라 아몬드와 곶감외에 만드시는 분 취향에 맞춰 다양하게 초콜릿을 입히실수 있으니 냉장고에 잠자고 있는 호두, 피스타치오, 다양한 과일(방울토마토, 포도 등...)과 건과일로도 응용해 보세요^^

 

 

 

초콜릿은 시판되는 카카오 초콜릿을 이용하시면 됩니다. 한팩에 90g 씩 들어있는거 4개해서 총 360g 준비했습니다^^ 중탕하기 쉽게 잘게 잘라서 준비해 주세요.

 

 

 

저는 실은 곶감을 좋아하진 않는데 차례 지내고 나면 선물도 들어오고 해서 늘상 이렇게 몇 개씩 남더라고요. 오늘 발렌타인데이 초콜릿을 위해서는 곶감 6개를 준비했어요. 곶감 외에 방물토마토나 포도, 기타 다른 건과일로 대체 하셔도 됩답니다. 아몬드도 손으로 크게 한줌 정도 준비했습니다. 150g 정도 되는 양이랍니다. 이렇게 초콜릿, 곶감, 아몬드 모두 준비됐으니, 재료 손질과 함께 중탕으로 들어가 볼까요!

 

 

 

곶감은 꼭지를 떼내고 한쪽으로 칼집을 내서 곶감을 짝 펴주세요. 펴준 곶감을 한쪽으로 돌돌돌 말아서 한입크기로 잘라서 준비해 주세요. 초콜릿 중탕은요. 초콜릿 180g 을 유리볼에 넣고, 그 아래 뜨거운 물을 부은 스텐볼에 담아서 녹여주세요. 이 과정이 중탕과정인데요. 이렇게 녹인 초콜릿에 아몬드와 곶감을 넣고 초콜릿을 입혀 주시면 완성입니다. 정성들인 수제 발렌타인데이 초콜릿 만들기, 참 쉽고 간단하죠?

*초콜릿 중탕하기

초콜릿 180g 을 유리볼에 넣고, 그릇 아래에 뜨거운 물을 부은 스텐볼에 담아서 초콜릿을 은근히 녹여주세요. 

 

먼저 아몬드를 넣어봤어요. 아몬드를 넣고 중탕해 녹인 초콜릿을 아몬드에 바르고, 이렇게 접시에 초콜릿을 입힌 아몬드를 하나 하나 붙지 않게 떨어뜨린 후 굳혀주시면 됩니다. 요즘 날씨가 쌀쌀해서 그런지 베란다에 내놨더니 10여분 만에 완벽하게 굳더라고요. 곶감도 아몬드와 동일하게 중탕된 초콜릿을 입혀 건져서 하나하나 차게 굳히면 된답니다.

 

 

 

 

곶감은 모양이 이쁘게 안나왔지만 달콤 쫄깃한 발렌타인데이 초콜릿 맛은 보장합니다^^ 이렇게 곶감에 초콜릿을 입히고 차게 굳혀서 하나하나 떼어주세요. 

아몬드와 곶감 초콜릿을 볼에 한데 담아서 코코아분말을 입혀주세요. 코코아 분말을 입혀주는 이유는 손으로 집어 먹었을때 끈적임도 없을뿐 아니라, 코코아분말 특유의 단맛이 카카오 초콜릿의 쓴맛을 살짝 커버해 주기 때문입니다. 볼에 코코아분말 2숟갈 넣고 초콜릿에 고루고루 묻혀주세요. 이렇게 코코아 분말을 입힌 후에 하나하나 적당히 털어서 그릇이나, 박스 등에 담아서 선물로 주시면 정말 좋은 발렌타인데이 선물이 될거예요!

 

 

 

 

 

틀에 굳힌 일반적인 초콜릿보다, 이렇게 집에 있는 식재료를 이용해 초콜릿을 입힌 곶감 초콜릿, 아몬드 초콜릿이 더 맛있기도 하고 건강에도 좋겠죠? 발렌타인데이 선물 할 때도 훨씬 정성이 담겨있기도 하고요. 

 

 

 

이렇게 투박하게 담아두니 이대로 또 멋스럽네요. 아몬드는 고소함 그 자체고요. 곶감은 안이 쫄깃쫄깃하니 후식으로 몇개씩 내줘도 참 좋을 거 같아요^^

우리는 흔히 기분이 우울할때나 피곤할 때 달달한게 생각납니다. 따뜻하고 진한 코코아 한 잔이나 초콜릿 한 조각으로 기분이 정말 좋아지지요. 하지만 곧 살이 찌지는 않을까, 건강에 해가 되지는 않을까 등 여러가지가 걱정이 되기 시작합니다. 칼로리 덩어리라고 알고 있는 초콜릿. 근데 그 원료인 카카오가 몸에 필요한 성분이 많이 함유되어 있다는 사실이 최근에 새롭게 밝혀지고 있습니다. 초콜릿 먹을 때 죄책감을 좀 덜고 드실 수 있으시겠죠? 하지만 과유불급이랍니다. 발렌타인데이 선물로 발렌타인데이 초콜릿이 많이 만들었다고 마구 드시면 안되요!

 

 

*카카오가 우리 몸에 좋은 이유

1. 성인병을 예방하는 저칼로리 식품

2. 변비, 대장암 등의 예방

3. 활성산소 생성을 방지

4. 충치 예방

5. 신경을 안정시키고 정신 집중 효과

6. 철분, 칼슘, 마그네슘 등 미네랄이 풍부

7. 피부를 촉촉하고 세포활동을 촉진시키는 플로바놀 성분 함유

8. 사랑할 때 분비되는 행복감과 아늑함을 느끼게 해주는 세라토린 성분 함유

9. 정신불안, 실연 등에 치유효과가 있는 페닐에칠아민 성분 함유

 

 

2월14일. 매 년 발렌타인데이가 오면 '발렌타인데이 초콜릿 이런걸 꼭 해줘야 하나?' 하는 망설여지기도 합니다. 그래서 간단하게 발렌타인데이 초콜릿을 사서 건네기도 하고 그냥 지나치기도 했죠. 근데 참 희안하죠? 발렌타인데이 초콜릿 선물같은거 지나쳐도 되는데 웬지 미안한 맘은 늘 남기 마련이더라고요. 그런데 올해엔 이렇게 간단하면서도 건강한 발렌타인데이 초콜릿을 만들어봤습니다. 발렌타인데이 선물할 생각에 벌써부터 뿌듯하네요. 이번 발렌타인데이에는 여러분들도 한 번쯤 이렇게 초간단 수제 발렌타인데이 초콜릿 선물을 준비해 보시면 어떨까요? 사랑 가득한 발렌타인 되시실 거예요!

 

 

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송희옥(별바라기) | 요리 파워블로거 행복한 사람은 행동을 계획하지 결과를 계획하진 않는다!! [Blog] 별바라기의 브라보 마이 라이프